Serhat Akinan ve Serdar Akinan kardeşlerin açtığı Akasya Restaurant, Büyükada 'ya hayat verecek. Mönüsü, şarküteri bölümü ve tarihi dokusuyla dikkat çeken Akasya'nın bir benzeri yok!
Yapımcı ve yönetmen kimliğiyle tanıdığımız Serhat Akinan Büyükada Restaurant Akasya" isminde bir restoran açtı. İskeleye beş dakikalık yürüme mesafesinde, Splendid Otel’in hemen yanında bulunan "Akasya" özellikle kırmızı et sevenler için ideal. Mönü farklı bölgelerden gelen etlerin yanısıra zengin bir sarap kavı ile öne çıkıyor.
Serhat Akinan "Ada ne yazık ki çehre değiştirdi, ellerinde market torbalarıyla gelen piknikçilerin uğrak yeri oldu. Biz Ada’yı eski günlerine döndürmek istiyoruz. Burada yaşayanların iki mezeye, bir kadeh içkiye saçma sapan paralar vermeden etlerini yiyecekleri, kaliteli bir kadeh şarap içecekleri bir mekan yarattık" diyor.
Akasya’nın işletmecisi de Can Ayverdi. Ayverdi Mini Müzikhol, Godet, Diskotek gibi İstanbul gece hayatının popüler birçok mekanını da işletmeciligini yapmış bir isim.
Yeme-içme sektörüne girmek nereden aklınıza geldi?
Su productions adında bir yapım şirketim var. Türkiyenin en büyük şirketlerine prodüksiyon hizmetleri veriyorum. Ayrıca kısa filmler çekiyorum. Yönetmenliğini yaptığım "Kentler ve Gölgeler" isimli bir televizyon programım var, iki yıldır yayımlanıyor. Hal böyle olunca bu sektöre girmeme herkes şaşırıyor tabii ama cevabım basit: Bizdeki yemek düşkünlüğü genetik! Tatarız. Yemeğe önem veren, sofra başında sevdiklerimizle bir araya gelip sohbet etmekten hoşlanan bir ailede büyüdük. Dedemin dedesinin lokantası varmış Kırım’da. Babam derseniz Türkiye’nin önemli gurmelerindendi. En sonunda Şişli’de şarküteri açmıştı. Adı da Cici Meze idi. Evde çeşit çeşit yemek pişerdi.
Adını eski Akasya Oteli’nden alıyor
Büyükada’nın en nezih mekanlarından Calypso Otel 1934 yılında Akasya adını almış. Hatta adını Atatürk’ün koyduğuna dair rivayetler de konuşulur. Akasya Otel bir yangında yok oluncaya kadar hizmet vermiş. Ada’nın olduğu kadar İstanbul’un da en gözde yerlerindenmiş. Burası da o yangından sonra restoran-bar olarak açılmış. İsmi de otelin anısına Akasya olmuş. Müzeyyen Senar gelirmiş, Nilüfer gelir burada sahneye çıkarmış. Sonra Akasya cafe kapanmış. Yıllarca başka isimlerle, başka işletmeler devralmış. Bizim aklımızda ise direkt Akasya ismi vardı. Tarihi dokuyu bozmak istemiyorduk ve Adalıları eski günlere döndürmek istedik.
Akasya 150 kişilik bir mekan. Saat 09.00-02.00 arasında hizmet veriyor. İki kişilik ortalama bir yemeğe, birer kadeh şarap dahil ayırmanız gereken bütçe 120 TL civarında.
Pelin Çini
Akasya Büyükada Restaurant
Adres: 23 Nisan Cad. No: 49 Büyükada (Belediye'den yukarıya çıkarken Splendid Oteli'nin yanı, Kahve Dünyası'nın hemen karşısı)
Tel: 0216 382 10 50
www.akasyabuyukada.com
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder